L'acciaio inossidabile è spesso diviso in: acciaio martensitico, acciaio ferritico, acciaio austenitico, austenitico ferritico (bifase) in acciaio inossidabile e precipitazione in acciaio inossidabile, ecc. Inoltre, secondo la composizione può essere diviso in: acciaio inossidabile di cromo, cromo inossidabile Acciaio inossidabile in acciaio inossidabile e cromo manganese inossidabile. E acciaio inossidabile speciale per i recipiente a pressione.